白菜价格“坐上火箭”，中国产的泡菜成了救兵

受罕见的高温、暴雨、台风等极端影响的韩国，近年来的蔬菜也大幅减产，随之而来的是价格也水涨船高，一颗日常作为泡菜原材料的大白菜都已经涨到了近9千韩元，约合人民币45.4元一颗。随后 #韩国菜价飙涨中国泡菜成救兵#话题也火速的冲上热搜榜。

据韩国关税厅进出口贸易统计显示，自今年初到8月底，韩国进口我国泡菜累计约13.9亿元人民币，同比增长27.6%。仅8月一个月的泡菜进口额就高达9381万元人民币，同比大增41.1%。而9月11日至19日，首尔一市场的单颗白菜的批发价就已经达到了8992韩元（合人民币45.4元），比本月1日至10日上涨了28%。

然而随着腌制泡菜的季节到来，大白菜、萝卜、洋葱等腌制所需的原材料价格都在飙升。一些生产泡菜的企业也都纷纷提升了5%~7%的成品泡菜价格。而在韩国泡菜一片涨势之际，中国泡菜在韩国人气攀升。

但很多人不知道的是，其实往年韩国进口的近九成泡菜也是来自中国的，并以山东的泡菜最多，而山东的泡菜又多出自平度市仁兆镇，堪称最强泡菜小镇。

而泡菜的起源地也是中国，并最早腌制记录可追溯到3100多年前的商周时期。泡菜作为一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，由于能腌制的原料种类多，简单的制作方法，低廉的成本，方便于随时食用，因此一直深受大家的喜爱，但在食用的过程中，还是要注意：食不过量、食不急，才更健康。